【和食調理師】【中堅】鎌倉｜「そば百名店」に連続で選出された名店
- 51部屋以上
- 勤務地
- 神奈川県鎌倉市
- 給与
- 月収：27～35万 年収：324～420万円
※試用期間3カ月（給与変動なし）
※未経験・経験の浅い方は月給25万～スタート
※経験・能力を考慮し、相談のうえ給与決定いたします
※固定残業代20時間分・34,380円～44,380円を含む（未経験・経験の浅い方は31,880円～／超過分は別途支給）
└見込み残業ゼロを目標としています！
実際に、2022年には見込み残業35時間⇒20時間への削減に成功しました！
- 部屋数
- 51部屋以上
- ポジション
- 中堅
- ここがすごい！
- 昭和初期の歴史を刻む古民家空間で、洗練された「蕎麦前（そばまえ）」と極上の手打ち二八蕎麦を堪能できるお店。食べログの「そば百名店」にも連続で選出されるなど、地元住民から観光客まで絶大な支持を集める名店です。
求人情報
| 仕事内容 | レストランでの調理業務全般をお願いします。食材の素材重視で手づくりにこだわっています。希望者には蕎麦打ちもお任せします！ ・仕込み ・食材管理 ・調理（仕込み、前菜、揚げ、煮る、蕎麦茹で） ・蕎麦打ち ・盛り付け ・洗い場 ・清掃 ・その他付随する業務 ◆希望者には蕎麦打ちもお教えします！ ※未経験の方でも、少しずつできることからお願いしていきます。 |
|---|---|
| 勤務時間 | 9:00〜23:00 ▼シフト例▼ ・8:00～17:00 ・17:00～23:00 ・10:00～22:00 など ※希望シフト制 |
| 給与 | 月収：27～35万 年収：324～420万円 ※試用期間3カ月（給与変動なし） ※未経験・経験の浅い方は月給25万～スタート ※経験・能力を考慮し、相談のうえ給与決定いたします ※固定残業代20時間分・34,380円～44,380円を含む（未経験・経験の浅い方は31,880円～／超過分は別途支給） └見込み残業ゼロを目標としています！ 実際に、2022年には見込み残業35時間⇒20時間への削減に成功しました！ |
| 勤務地住所 |
神奈川県鎌倉市由比ガ浜4-10-3 |
| 施設概要 | 昭和初期に建てられた築70年以上の木造邸宅をリノベーションした古民家レストラン。クオリティの高い創作料理に加えて、全国の厳選した日本酒のほか、クラフトビールやワインも豊富です。 店内挽きたて・打ちたての二八蕎麦厳選された蕎麦粉。良質な蕎麦の実を特注の石臼で自家製粉しています。その日に提供する分だけを職人が手打ちする、風味豊かな細切りの二八蕎麦です。 |
| 交通手段・寮までの距離 | 寮：なし |
| 休日 | ◆年間休日112日～148日◆ 月9日（シフト制） 有給休暇制度 リフレッシュ休暇制度（年4日支給） 産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり） 慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり） |
| 応募条件 | ・お店を盛り上げていただける方 ・飲食業界で働きたい方 ・和食や蕎麦打ちに興味がある方 ・洋食やイタリアンなど他業態の経験を活かしたい方 |
| 福利厚生・手当 | ◎社会保険完備 ◎社員割引あり ◎まかないあり ◎制服貸与 ＼充実の研修制度をご用意／ ・海外研修 ・蕎麦打ち講習 ・パン勉強会（座学） ・包丁講習 ・日本酒マネージャー養成講座 ・ワインマネージャー養成講座 ・日本酒酒造見学 ・階級別研修 ・コーチング研修etc. |
| 最寄のコンビニ・スーパー | 徒歩圏内にコンビニ・スーパーあり |
そのほかの魅力
「マニュアルに縛られない自分らしいおもてなし」を追求しながら、本格的な和食・蕎麦・日本酒の知識をフラットな人間関係の中で学べます
「マニュアルに縛られない自分らしいおもてなし」を追求しながら、本格的な和食・蕎麦・日本酒の知識をフラットな人間関係の中で学べます
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