【和食調理師】【料理長候補】長野｜信州食材をふんだんに使用する和食ダイニング
- 51部屋以上
- 勤務地
- 長野県上高井郡小布施町
- 給与
- 月収：40万円以上 年収：480万円以上
(固定残業代や一律手当を含む)
固定残業代： 1ヶ月あたり5万1880円以上 (固定残業時間：20時間)
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
※経験・能力考慮し、相談のうえ決定いたします。
※昇給あり
※賞与（2年目より査定対象／業績連動）
※固定残業代20時間分（51,880円～）を含む
※超過分別途支給
交通費： 交通費支給
1日1,000円／月20,000円上限
- 部屋数
- 51部屋以上
- ポジション
- 料理長
- ここがすごい！
- 〇歴史ある一流の空間で、信州のおもてなし文化の最前線を体感できること
〇お店の象徴である大竈（おおかまど）を使った伝統的なご飯の炊き上げや、炭火での焼き物技術など、職人の技を間近で学び、実践できます
〇イワナ、信州牛、地元で採れる新鮮な野菜や果物など、信州のこだわりの旬の食材を扱うため、食材への審美眼や知識が自然と深まります。
求人情報
| 仕事内容 | 「料理」と「チーム作り」の両方に情熱を注げる料理長候補を募集しています。 仕込みから盛り付けまでの調理全般はもちろん、 後輩スタッフの指導やチームづくりにも関わっていただきます。 自分の技術を店舗に落とし込み、 スタッフと一緒に成長できるやりがいの大きいポジションです。 当店では、季節ごとの旬食材や地元の特産品を用いた和食を提供。 料理の基礎から応用まで、現場で学びながら即実践できる環境です。 チームをまとめつつ、料理の品質を守る裁量あるポジションです。 個人のスキルだけでなく、チーム全体の成長を感じながら働けます。 |
|---|---|
| 勤務時間 | シフト制 実働時間：8時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 勤務曜日：月・火・水・木・金・土・日・祝 注釈内容については勤務時間補足を参照下さい。 勤務時間 [1] 09:00～18:00 [2] 09:00～21:00 [3] 10:00～22:00 [4] 14:00～22:00 【シフトの決め方】 シフトサイクル：2週間 【勤務時間 補足】 ※上記シフトは一例です。 ※半月ごと提出のシフト制です。 ※残業による変動あり ※勤務店舗による変動あり |
| 給与 | 月収：40万円以上 年収：480万円以上 (固定残業代や一律手当を含む) 固定残業代： 1ヶ月あたり5万1880円以上 (固定残業時間：20時間) 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する ※経験・能力考慮し、相談のうえ決定いたします。 ※昇給あり ※賞与（2年目より査定対象／業績連動） ※固定残業代20時間分（51,880円～）を含む ※超過分別途支給 交通費： 交通費支給 1日1,000円／月20,000円上限 |
| 勤務地住所 |
長野県上高井郡小布施町小布施８０７ |
| 施設概要 | 老舗栗菓子店「小布施堂」が手掛ける和食処で、築250年の酒蔵を移築・改装した歴史ある空間で信州の旬の食材や銘酒を楽しめます。 〇総席数：約126席〜130席 〇営業時間 11:00 AM - 10:00 PM |
| 交通手段・寮までの距離 | 寮：なし |
| 休日 | ◆年間休日112日～148日◆ ・月8～12日 ・有給休暇制度 ・リフレッシュ休暇制度（年4日支給） ・産前産後休暇 ・育児休暇（男女ともに取得実績あり） ・慶弔休暇 ・特別休暇（社内規定あり） |
| 応募条件 | ＜必須条件＞ ・調理業態でのリーダー経験・マネジメント経験がある方 ＜歓迎条件＞ ・料理技術の向上とチーム育成の両方に意欲のある方 ・自分の裁量で料理やオペレーション改善に取り組みたい方 ・チームで成果を出すことに喜びを感じられる方 |
| 福利厚生・手当 | 【保険制度】 健康保険あり 厚生年金保険あり 雇用保険あり 労災保険あり 【福利厚生】 ◇各種社会保険完備 ◇家族・扶養手当（入社後に出産した子一人につき：月1万円） ◇結婚祝い金 ◇出産祝い金 ◇ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／1日当たり500円支給） ◇大入り手当 ◆社員割引あり◆ ベーカリー商品・グッズ10%、レストラン30%割引でご利用いただけます！ 日常でもFONZの魅力を体験していただけます◎ ◆食事会制度あり◆ 当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。 他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。 もちろん食事費用は会社が負担しますのでご安心を！ ◆研修制度充実◆ スタッフ一人ひとりの「成長したい」という想いをサポートしています。 身につけたいスキルや体験したいことなどがあればぜひご参加ください！ ＜研修例＞ ・和食講習 ・日本酒/ワインマネージャー養成講座 ・日本酒酒蔵見学 ・マネジメント講習 ・他 |
| 最寄のコンビニ・スーパー | 車で5分程度でコンビニとスーパーあり |
そのほかの魅力
「小布施（おぶせ）」は、長野県で最も面積が小さい町でありながら、年間100万人以上が訪れる非常に人気の高い観光地です。
その魅力は「栗と北斎と花」という言葉に凝縮されており、半径2kmほどのコンパクトなエリアに歴史、アート、美食が美しく調和しています。
「小布施（おぶせ）」は、長野県で最も面積が小さい町でありながら、年間100万人以上が訪れる非常に人気の高い観光地です。
その魅力は「栗と北斎と花」という言葉に凝縮されており、半径2kmほどのコンパクトなエリアに歴史、アート、美食が美しく調和しています。
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